Passito Comtess „SANCT VALENTIN“ SAN MICHELE APPIANO

Code produit 2678
CHF 47,50
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave SAN MICHELE APPIANO
Dénomination Passito
Millesime 2022
Cépages 90% Gewürztraminer, 5% Riesling, 5% Sauvignon
Degré alcoolique 11,50%
Cl 37cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 24
Siège de la Cave SAN MICHELE APPIANO - Appiano (BZ) - Via Circonvallazione, 17
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Strudel, Desserts, Kuchen mit Früchten und Sahne, Schokolade
Region Trentino-Südtirol (Italien)
Stil Passito
Weinkarte Passito
Description du vin

Aus der Weinbereitung in einer Mischung aus Trauben aus den Reben von Gewürztraminer für 90 %, zu denen noch 5 % hinzukommen Riesling und 5 % Sauvignon . Diese beliebte Rebe ist auf der ganzen Welt zu Hause. Aber in den besten Weinbergen der Gemeinde Eppan entstehen so außergewöhnliche Trauben, dass sie einen edlen Wein mit einer exorbitanten und doch eleganten Kraft hervorbringen. Seit 1986 Passito Er gehört zur Spitzenlinie Sanct Valentin und stellt einen der bedeutendsten Weine des Kellers dar. Perfekte Balance, richtig abgestimmte Säure und ausgezeichnetes Lagerpotenzial. Die Weinberge liegen am Fuße der Burg Valentin auf 600 Metern Seehöhe.Die Lage ist südöstlich und die Böden zeichnen sich durch Kies und Kalkgehalt aus. Das Trainingssystem ist das klassische Guyot. Die Weinbereitung sieht vor, dass die getrockneten Trauben gepresst und anschließend teilweise in Stahl- und teilweise in kleinen Holzfässern vergoren und verfeinert werden.

 

Eigenschaften der Passito Comtess Sanct Valentin

Im Aussehen hat es eine goldgelbe Farbe. Der Duft ist reich an fruchtigen Aromen von Aprikose und reifen exotischen Früchten, Honig. Der Geschmack ist opulent, ausgewogen, konzentriert.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Passito San Michele Eppan

Dieser fruchtige Dessertwein passt wunderbar zu Blauschimmelkäse, aber auch zu Fruchtdesserts wie Apfelstrudel, Apfelküchlein mit Vanilleeis, Pfirsich-Melba. Serviert wird er bei 8°C in einem kleinen Tulpenglas. 

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