Merlot „Veneto“ Allegrini

Dort Weingut Corte Giara aus Venetien produziert unter Respektierung der alten Traditionen und Ausdrucksformen des Terroirs diesen sensationellen Merlot-Wein von Venetien . Es trägt die IGT-Bezeichnung der Hügelregion von Veronese und wird ausschließlich mit Wein hergestellt Merlot , 100 % rein vinifiziert. Die Böden, auf denen die Reben wachsen, sind von mittlerer Beschaffenheit und tendieren zu Kalk, und das verwendete Erziehungssystem ist das der „Spalliera“. Die Weinbereitung erfolgt nach der manuellen Weinlese in der ersten Septemberwoche und sorgt für eine sanfte Pressung der gesamten Traube. Die Gärung erfolgt in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur und die anschließende Verfeinerung umfasst eine Verweildauer von etwa 4 Monaten in Stahltanks und anschließend eine weitere Verfeinerung von 2 Monaten in der Flasche.

Eigenschaften dieses Rotweins

Die organoleptische Untersuchung ergibt einen Wein von intensiver und einladender rubinroter Farbe. Die Nase ist weinig mit Noten von roten Früchten und einem Abgang von pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist er voll und umhüllend, saftig, mittelkräftig, unterstützt von einer guten Säure und einer Textur aus süßen und weichen Tanninen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Merlots

Der Rotwein Der Merlot Veneto IGT von Corte Giara passt hervorragend zu klassischen Gerichten der beliebten Tradition.Nudeln und Bohnen, Tortellini, Schweinefleisch mit Sauerkraut, Leber mit grünem Pfeffer, die Fantasien der kreolischen Küche, Wurstwaren und eine Auswahl an Ziegenkäse mittleren Alters. Er sollte leicht gekühlt bei 15°C serviert werden, um die Aromen hervorzuheben und die würzige Note hervorzuheben.