Müller Thurgau DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Aus der Weinbereitung einer Rebe, die die Weinbaugeschichte von repräsentiert Trentino . Eine Traube, die sich an das kalte Klima der Berge angepasst hat, die aber unerwartet von Brandung und Wellen vibriert und die Nase beim Duft von Salbei in der Sonne bebt. A Weißwein sortenrein, 100 % Müller Thurgau in Reinheit. Die Reben haben ein maximales Alter von 20 Jahren, der Ertrag pro Hektar mit Reben bepflanzter Fläche beträgt 80 Hektoliter Wein, die Anbaumethode ist die klassische Trentino-Methode mit Pergola und Gujot. Die Weinbereitung umfasst das Entrappen der reifen und gesunden Trauben, das anschließende sanfte Pressen, die natürliche Dekantierung, die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C und die Reifung auf der Feinhefe für 4 Monate in Stahltanks.Der Weinberg ist hügelig mit Ostausrichtung auf 550 und 650 m Seehöhe. Der Boden besteht überwiegend aus lehmigem Kalkstein mittlerer Textur und sehr mineralisch.

Eigenschaften dieses hervorragenden Weißweins

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit sehr subtilen grünen Reflexen. Der Duft ist sehr aromatisch, mit Noten von Pfirsich und Aprikose, unterstützt durch Holunder. Der Geschmack am Gaumen ist würzig und ausgewogen, der Abgang lang und fruchtig.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Müller Thurgau Doc

Dieser Wein von Trentiner Tradition Dank seines geringen Alkoholgehalts und seiner geschmackvollen Frische eignet er sich hervorragend als Sommerwein. Er eignet sich hervorragend als Aperitifwein und passt am besten zu Fischvorspeisen, gekochtem oder gegrilltem Fisch. Die ideale Temperatur liegt bei 12°C.