Langhe Nebbiolo „Ochetti“ DOC RATTI

RATTI 
Code produit 0044
CHF 24,87
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 92/100 2020
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Caractéristiques
Cave RATTI
Dénomination Langhe Nebbiolo Doc
Millesime 2023
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/4888
Siège de la Cave RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Pasta mit Fleischsauce, Gnocchi mit Fleischsauce, Tortellini mit Fleischsoße, gegrilltes Fleisch, Gegrillter Hähnchen, Filet mit grünem Pfeffer, mittelreifer Käse
Region Piemont (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Nebbiolo
Description du vin

Aus der Weinbereitung von 100 % reinen Nebbiolo-Trauben, die im Unternehmensgebiet angebaut werden Weingut Ratti . Die Ernte erfolgt Ende September und dauert bis Mitte Oktober. Anschließend erfolgt die Weinbereitung im Weinkeller mit Entrappung und Zerkleinerung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 30 °C. Die durchschnittliche Mazerationsdauer beträgt 7–10 Tage. Dann die Verfeinerung von etwa einem Jahr.

 

Merkmale davon Langhe Nebbiolo

Bei der organoleptischen Untersuchung weist er eine nicht sehr intensive rubinrote Farbe auf. Der Duft ist fein, zart und anhaltend mit Anklängen von Walderdbeeren und Himbeeren.Der Geschmack ist angenehm bitter, samtig, leicht und voll zugleich.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins

Ideal zu traditionellen ersten Gängen mit Fleisch Piemontesisch . Passt auch perfekt zu Hauptgerichten mit Hühnchen und Schweinefleisch, die mit leichten Zutaten zubereitet werden; Am besten schmeckt er zu Rinderschnitzeln mit Pilzen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C. 

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