Langhe Nebbiolo GAROMBELLO DOC Marziano Abbona

Der Garombello ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die von der Kellerei Marziano Abbona hergestellt werden: es ist ein frischer und eleganter Wein mit großer Trinkbarkeit. Nach der Ernte der Trauben erfolgt die Entgratung mit anschließender spontaner alkoholischer Gärung durch einheimische Hefen. Wie bei der Rotweinbereitung üblich, erfolgt die Gärung in Kontakt mit den Edelstahlschalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C und ca. 16 Tagen. Es folgt die Malolaktik und schließlich die Filtration, Abfüllung und Lagerung in der Flasche für einen Monat.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Es hat eine rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil erinnert an blumige Noten von Violett und fruchtige Noten von Waldbeeren. Am Gaumen sind die Tannine gut vorhanden, wenn auch nicht aggressiv, große Frische und Eleganz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein 

Zu probieren mit gedünstetem rotem Fleisch, Grilladen, Pilz-Risotto, Lamm und Käsespezialitäten mittlerer Reife. Bei 16-18°C servieren.