White Furore DOC MARISA CUOMO

Aus der gekonnten und gewissenhaften Weinbereitung im Traubenverschnitt Falanghina 60 % und Biancolella 40 %. Der Ursprung der kostbaren Reben liegt in der Gegend von Furore und den angrenzenden Gemeinden, der Amalfiküste. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Tagen im Oktober. Manuelle Ernte. Die Weinbereitung erfolgt, wobei die manuell geernteten Trauben unversehrt im Weinkeller ankommen. Nach dem Abbeeren und Zerkleinern werden sie einer sanften Pressung unterzogen. Der Vorlaufmost gärt nach statischer Kaltklärung und Beimpfung ausgewählter Hefen etwa 20 bis 30 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 15 °C. Lagerung für 4 Monate in Edelstahltanks.

Eigenschaften dieses Weißweins aus Kampanien

Im Glas hat der Wein eine intensive strohgelbe Farbe mit eleganten goldenen Reflexen. Der olfaktorische Duft drückt sich in blumigen Tönen von Weißdorn und Zitrusfrüchten aus, gefolgt von salzigen und mineralischen Anklängen sowie Anklängen an Haselnuss und Mandel. Am Gaumen kehren reichlich Frische und Mineralität zurück, die sich als ausgewogen und lang anhaltend erweisen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Furore Bianco Doc

Es passt gut zu den Zubereitungen der Meeresfrüchteküche. Hervorragend zu Meeresfrüchte-Risotto. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.