Gavi dei Gavi "Etichetta Nera" DOCG LA SCOLCA
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LA SCOLCA |
| Bezeichnung | Gavi DOCG |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Gavi |
| Alkoholgehalt | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AL/5472 |
| Weinkellereigebäude | La Scolca - Gavi (AL) - Strada per Rovereto, 170/R |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Sushi-sashimi, Fisch-Carpaccio, Muscheln, Meeresfrüchte, Frischkäse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Gavi |
Das prestigeträchtige „Gavi dei Gavi“ von Die Scolca und gewonnen durch den strengsten Respekt vor der Natur, die ältesten und traditionellsten Anbauregeln, vom Rebschnitt bis zur Ernte, mit einer strengen und sorgfältigen Auswahl in den Weinbergen, die ein Alter von 60 Jahren erreichen. Im Keller mit Weinbereitungstechniken, die in 90 Jahren Erfahrung verfeinert wurden, ein Modell von Gavi immer noch unübertroffen. Ein Vergleichs- und Referenzbegriff, das Ergebnis einer langen Tradition seit Generationen. Ein Wein, der verblüfft und der ein zartes Aroma mit einem starken Charakter und einer großartigen Persönlichkeit kontrastiert. Ein Wein, der in der Zeit steht. Lebhaft und intensiv, harmonisch und ausgewogen bietet er eine überraschende Frische und Kontinuität. Die komplexen Noten von Feuerstein, süßer Mandel und Walnuss können sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln.Für die Weinbereitung werden 100 % reine Cortese-Trauben verwendet. Der Ursprung liegt auf dem Gavi-Hügel. Die ausgewählte Weinbereitungstechnik ist die in Weißwein, kalt, teilweise auf der Schale mazeriert; Bis zur Abfüllung in Kontakt mit den einheimischen Hefen der ersten Gärung gelassen.
Eigenschaften des Weins Gavi di Gavi Cantina La Scolca
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Weißwein des Weinguts La Scolca eine helle Strohfarbe mit zarten grünlichen Reflexen. Der Duft ist intensiv, langanhaltend, anhaltend und reicht je nach Entwicklungsstadium von fruchtig bis blumig. Der Geschmack ist breit, herzhaft, reich an Feuerstein-, Mandel- und Walnussnoten im Abgang.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weißweins
Ein Wein der piemontesischen Tradition, der sich hervorragend als Aperitif oder während des Essens eignet. Neben den typischen Kombinationen für Weißweine wie Fisch, Schalentiere und Meeresfrüchte scheut er auch die Kombination mit weißem Fleisch, edlem Geflügel und leichten Braten nicht. Er muss bei 12°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
