Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato FRECCIANERA

Ein prächtiger, frischer und mit einer ausgeprägten Mineralität am Gaumen: der Freccianera Brut entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco aus den Weinbergen von Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro und Provaglio d'Iseo. Die nach Süden/Südosten ausgerichteten Weinberge auf einer Höhe von 250 m ü. M. liegen auf sandigen Kalkböden. Die während der Weinlese von Hand geernteten Trauben werden dann sanft zerkleinert und in Stahl vergärt. Nach der ersten Gärung schließt ein Teil der Masse die Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche ab. Es folgt eine lange Verweilzeit auf den Finishfässern mit Aushubarbeiten und Batonnage und schließlich die Ausbringung im Frühjahr nach der Ernte. Die Reifung an den Hefen erfordert einen Mindestaufenthalt von 30 Monaten.

Eigenschaften dieses Franciacorta Extra Brut

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Duftprofil ist zitrusartig und mineralisch, eine perfekte Verbindung zwischen den herausragenden Eigenschaften der verwendeten Rebsorten: Eleganz des Chardonnay, Reichtum des Pinot Bianco, Kraft des Pinot Nero. Am Gaumen ist es knusprig und saftig.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Extra Brut von Freccianera

Zu allen Mahlzeiten probieren, besonders geeignet mit Aperitifs und Fischgerichten. Servieren bei einer Temperatur von 8-10°C.