Franciacorta Blanc del Blancs Dosaggio Zero "Numero Zero" DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, gegrilltes Schwein, gebackene Goldbrasse, Gemischte frittierte Fisch, Fisch vom Grill , Porchetta, Spaghetti mit Venusmuscheln, Pasta mit Fisch |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Dieser Franciacorta Dosaggio Zero des Weinguts Villa Crespia wird in vollem Respekt vor der Natur in einem biologischen Regime und nach dem Konzept der Nachhaltigkeit hergestellt und stammt zu 100% aus Chardonnay-Trauben, die in den Weinbergen der Familie Muratori angebaut werden. Auf die traditionelle Weißweinbereitung folgt die alkoholische Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur und die Reifung auf der Hefe für etwa 7/8 Monate. Die Veredelung hingegen erfordert einen Aufenthalt in der Flasche von mindestens 18 Monaten.
Eigenschaften dieser Franciacorta
Bei der organoleptischen Untersuchung zeichnet er sich durch eine strohgelbe Farbe und eine anhaltende Perlage aus. Das olfaktorische Bouquet öffnet sich mit zarten Anklängen von Brotkruste, weißen Blüten und gelbem Fruchtfleisch. Am Gaumen ist er weich, mit einem Hauch von Geschmack im Abgang.
Empfohlene Paarungen mit dieser Franciacorta
Probieren Sie es mit Gerichten auf Fischbasis, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten. Auch hervorragend zu hellem Fleisch. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 6-8 °C in einem spitz zulaufenden Glas.
