Franciacorta Nature DOCG FRECCIANERA

Natürlich ohne Zuckerdosierung, daher der Name Nature, entsteht dieser Franciacorta der Cantina Freccianera aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Pinot-Nero-Trauben aus den Weinbergen von Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro und Provaglio d'Iseo; Die Böden sind kalkhaltig-sandig und die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250 m ü. M., mit Süd/Südost-Ausrichtung. Nach der manuellen Ernte während der Lese werden die ganzen Trauben sanft gepresst und zunächst bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentiert. Es folgt eine lange Verweilzeit auf den feinen Blattstücken mit Ablagerungen und Verfeinerung im Becken. Die Ziehzeit erfolgt im Frühjahr nach der Ernte. Die Verfeinerung erfordert eine Mindestzeit von 30 Monaten bei den Hefen.

Eigenschaften dieses Franciacorta Nature

Es hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und einen komplexen Duft von mineralischen und fruchtigen Noten. Am Gaumen ist es komplex und elegant.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Millesimato extra brut

Ausgezeichnet mit Fischgerichten, vor allem Tartar, Sushi, Austern. auch mit Wurst zu probieren, um den Aperitif zu begleiten. Bei einer Temperatur von 8-10 °C servieren.