Franciacorta Extra Brut DOCG LANTIERI DE PARATICO

Produkt Code 3793
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2021
3 viti Vitae AIS 2020
4 Grappoli AIS 2020
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Merkmale
Weinkellerei LANTIERI DE PARATICO
Bezeichnung Franciacorta Docg
Rebsorten 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BS 3489
Weinkellereigebäude Lantieri de Paratico - Capriolo (BS) - Via Videtti, 3
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Gedämpfter Fisch, Muscheln, Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi, Gemischte frittierte Fisch, Suppen
Region Lombardei (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Franciacorta
Weinbeschreibung

Aus der Kellerei Lantieri della Franciacorta stammt dieser prestigeträchtige Schaumwein Franciacorta Extra Brut DOCG. Frucht der geschickten Auswahl feiner Chardonnay-Trauben zu 85 % und Pinot Noir zu 15 %. Der Ursprung liegt im klassischen DOCG-Bereich von Franciacorta, innerhalb der Unternehmensgrenzen. Die Weinberge von Chardonnays Sie haben ein Durchschnittsalter von 15 Jahren, während die des Pinot Noir ein Durchschnittsalter von 10 Jahren haben. Nach der Ernte beginnt sofort die Weinbereitung mit der sanften Pressung der Trauben und der Herstellung des Mostes. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und kleinen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein in die Flasche gefüllt, wo er nach der zweiten und langsamen natürlichen Gärung im Glas in längerem Kontakt mit den Hefen bleibt.Vor der Vermarktung erfolgt eine Verweildauer in der Flasche in Kontakt mit der Hefe für mindestens 24 Monate.

 

Eigenschaften dieses Franciacorta Extra Brut

Bei der organoleptischen Untersuchung hat der Wein eine tiefe strohgelbe Farbe mit leuchtend goldenen Reflexen. Das Parfüm hat duftende Noten von gegrilltem Brot, Hefe und Mineralien. Der Geschmack im Mund ist harmonisch, frisch und gut strukturiert mit einem Abgang, der von Honig über Balsamico- bis hin zu Rösttönen reicht.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins vom Weingut Lantieri de Paratico

Ein perfekter Schaumwein als Aperitif, zu Vorspeisen mit Fisch, Gemüse und Schalentieren.Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden. 

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