Etna White „AUF DEM VULKAN“ DOC Donnafugata
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cantina | Donnafugata |
| Denominazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 100% Carricante |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Frischkäse, Weißem Fleisch, Aperitif, Seebarsch, Fisch vom Grill , Austern, Meeresfrüchte |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Etna |
Aus der Vinifikation von 100 % Carricante-Trauben. Der Produktionsbereich ist der von Sizilien Ost-Nordseite des Ätna . Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C. Anschließend erfolgt die Reifung teilweise in Tanks und teilweise in französischer Eiche in Barriques der zweiten und dritten Passage für 10 Monate und anschließend mindestens 7 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
Eigenschaften des Weins „Sul Vulkan" Ätna Weiß Donnafugata
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.Der Duft ist raffiniert und zeichnet sich durch ein großes Fruchtbouquet wie goldener Apfel mit zarten Anklängen von Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern aus, gefolgt von mineralischen Noten von Feuerstein. Der Geschmack am Gaumen ist umhüllend, frisch und würzig, gekennzeichnet durch ausgeprägte Mineralität und Nachhaltigkeit; ein Wein, der große Eleganz und Komplexität aufweist.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Donnafugata Etna Bianco
Ein perfekter Wein zu Schalentieren, vegetarischen Vorspeisen und Steinpilzen. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas von ausgezeichneter Qualität serviert werden.
