Edizione Cinque Autoctoni fantini

Aus einer sorgfältigen Auswahl von Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera entsteht dieser Edizione Cinque Autoctoni Rotwein. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet von Colonnella, Ortona, Sava und San Marzano. Nach dem Pressen und Entbeinen erfolgt die Mazeration und anschließende Gärung über einen Zeitraum von 25 Tagen. Die Malolaktik findet in neuen Eichenfässern statt: Die Reifung erfolgt getrennt in 60% amerikanischen und 40% französischen für ein Jahr. Vor der Abfüllung werden die Sorten gemischt, um einen äußerst reichen Wein zu erhalten.

Eigenschaften dieses Fantini Weins

Es hat eine granatrote Farbe mit tiefen Reflexen. Die Duftnoten sind sehr intensiv und erinnern an Kirsche, schwarze Johannisbeere, Zimt und Nelken. Am Gaumen besticht er durch eine ausgezeichnete Struktur und eine samtige Tannintextur.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein 

Passt hervorragend zu Wurstwaren, Polèette de viande und gegrilltem Fleisch. Schmeckt mit gebackenem Fisch. Bei 18°C servieren.