Chardonnay Veneto FERRATA MACULAN
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | MACULAN |
| Bezeichnung | Veneto Igt |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Maculan - Breganze (VI) - Via Castelletto, 3 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Gedämpfter Fisch, Muscheln, Meeresfrüchte, Sushi-sashimi, Pasta mit Thunfisch, mittelreifer Käse, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Caponata |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Chardonnay |
Das Maculan-Weingut von Venetien , renommiertes landwirtschaftliches Unternehmen mit einer Nischenproduktion, die sich durch Eleganz und Raffinesse auszeichnet. Für die Weinbereitung des Ferrata werden reinsortige Trauben verwendet Chardonnays bei 100 %. Der Weinberg befindet sich auf dem Grundstück der Gemeinde Breganze in der Ortschaft Ferrata. Die Lage und Bodenbeschaffenheit ist geprägt von Hügeln mit vulkanischem Boden und fruchtbaren Kiesebenen. Die Sorgfalt bei der Zubereitung während der Weinbereitungsphase umfasst eine zweitägige Kaltmazeration und eine sanfte Pressung bei Hyperreduktion. Dann erfolgt die Verfeinerung, die in neuen französischen Allier-Barriques erfolgt und fünf Monate lang auf der Hefe in Barriques verbleibt. Anschließend zwölf Monate in der Flasche zur weiteren Verfeinerung.
Merkmale der Weißwein Ferrata Chardonnay
Im Aussehen hat dieser Wein eine klare strohgelbe Farbe mit fast goldenen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und intensiv nach reifen Trauben mit einem Hauch von Butter, Mandel, Vanille und zart geröstetem Holz. Der Geschmack zeichnet sich durch den reichen und trockenen Geschmack mit guter Ausgewogenheit mit reifen Fruchtnoten und bemerkenswerter Nachhaltigkeit aus.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins Weingut Maculan
Es eignet sich für herzhafte Gerichte, egal ob Suppen oder Fisch, passt aber auch gut zu weißem Fleisch. Es kann etwa zehn Jahre lang im Keller „vergessen“ bleiben.Die optimale Serviertemperatur beträgt 12°C.
