Barbazzale Weißer Sizilien DOC COTTANERA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| Robert Parker | 88/100 | 2020 |
| Weinkellerei | COTTANERA |
| Bezeichnung | Sicilia Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | Catarratto e piccole percentuali Vignoner |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Fisch vom Grill , Sushi-sashimi, Schwertfisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Pasta mit Thunfisch |
| Region | Sizilien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Sicilia DOC |
Aufgrund der Weinbereitung von Catarratto-Trauben und kleinen Anteilen von Vignoner, die fachmännisch im Unternehmen gezüchtet wurden, liegt der Ursprung der Weinberge im Weingut Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania. Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Septembertagen. Die Weinbereitung erfolgt durch Kaltmazeration und anschließende statische Dekantierung. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C für mindestens 20 Tage. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl in Kontakt mit der Hefe für etwa 3 Monate.
Eigenschaften des Weißweins Barbazzale Cantina Cottanera
Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.Der Duft offenbart in der Nase blumige Noten von Glyzinien und Ginster mit einem hervorragenden pflanzlichen Duft auf jodierter Basis.
Am Gaumen dieser sizilianische Weißwein Cottanera
Am Gaumen ist er frisch und hinterlässt ein angenehmes Geschmacksgefühl. Am besten passt er zu gemischtem frittiertem Fisch, rohem Fisch oder auch zu Sandwiches. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
