Albarossa Piemonte ROSINGANA DOC BAVA

Dieser Rotwein des piemontesischen Weinguts Bava wird aus reinen Albarossa-Trauben gekeltert: Es handelt sich um eine piemontesische Rebsorte, die aus der Kreuzung zwischen der Eleganz des Nebbiolo di Dronero und der Frische des Barbera hervorgegangen ist. Diese 1938 gezüchtete Rebsorte hat sich erst in den letzten 10 Jahren verbreitet, auch dank der DOC-Anerkennung. Dieser Wein hat seinen Namen vom Hügel Rosingana, der sich durch nach Südwesten ausgerichtete Weinberge auf etwa 350 m ü. M. auf lehmigen und besonders fruchtbaren Böden auszeichnet. Die Lese erfolgt mit sehr reifen Trauben, die anschließend etwa zehn Tage lang vergoren werden: Der Wein ruht dann in Edelstahltanks mit regelmäßigen Umfüllungen und wird ein Jahr nach der Lese abgefüllt.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Er weist eine sehr intensive und tiefe rote Farbe auf. Das Bouquet erinnert an rote Früchte und Gewürze, und am Gaumen besticht er durch intensive Tannine und eine gute Struktur.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein der Cantina Bava

Besonders geeignet zu Gerichten mit rotem Fleisch, Pilzrisotto und Trüffelgerichten. Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren.