Barbera d'Asti Superiore CÀ DI PIAN DOCG BIO LA SPINETTA

Eine Barbera mit unverwechselbarem Charakter, angenehm fruchtig und extrem vielseitig. Es wird aus reinen Barbera-Trauben aus den Weinbergen von Castagnole delle Lanze, Costigliole d'Asti und Montegrosso d'Asti gewonnen: die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet, auf einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel und auf kalkhaltigen Böden. Die Mazeration und alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15 Tage. Es folgt eine malolaktische Gärung in französischer Eiche mit einer Reifung von 12 Monaten. Eine weitere Verfeinerung von 6 Monaten in der Flasche ist vorgesehen.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont

Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die olfaktorischen Noten erinnern an Beeren, Pflaume, schwarzen Pfeffer und getrocknete Blumen. Am Gaumen samtig, strukturiert mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Empfohlene Kombinationen mit dieser Barbera d'Asti 

Hervorragend zu Vorspeisen aus Saucen, die mit rotem Fleisch, Pilzen und Käse zubereitet werden. Zu probieren mit Schmorbraten, Eintöpfen und gereiften Käsesorten. Bei 16-17°C servieren.