Sauvignon „Lafóa“ COLTERENZIO

Ein Wein von großem Prestige und Frische. Frucht der raffinierten und geschickten Weinbereitung der Trauben Sauvignon Blanc 100 % rein. Die Herkunft ist die von Südtirol Klassisch liegen die Weinberge in hervorragender Sonnenlage. Es handelt sich um ein eher trockenes Gebiet mit sandigen und kiesigen Böden moränischen Ursprungs. Die Weinbereitung nach einer kurzen Mazeration sorgt für die Pressung der perfekt reifen Trauben. Die Hälfte des Mostes vergärt in Stahlfässern, der Rest in Barriques. Nur der letzte Teil wird einer malolaktischen Gärung unterzogen. Nach etwa 8 Monaten Reifung auf der Hefe werden die beiden Weine verschnitten und sorgfältig in Flaschen abgefüllt.

Eigenschaften dieses Weißweins aus Weingut Colterenzio

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist breit, intensiv und geprägt von fruchtigen Noten in der Nase, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern, verbunden mit eleganten Holznoten. Der Geschmack lässt einen Wein mit schmackhafter Säure und einem langen Abgang zum Ausdruck kommen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Sauvignon

Ein idealer Wein für eine Küche mit aromatischen Kräutern und Fisch. Würzige Gerichte auf Basis von weißem Fleisch und Frischkäse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.