Piemontesischer Viognier „Estrosa“ DOC PICO MACCARIO
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | PICO MACCARIO |
| Bezeichnung | Piemonte Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | Chardonnay, Sauvignon, Favorita |
| Alkoholgehalt | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | AT 3886 |
| Weinkellereigebäude | PICO MACCARIO - Mombaruzzo (AT) - Via Giovanni Cordara, 87 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Pasta mit Fisch, Pasta mit Thunfisch, Sushi-sashimi, Muscheln, Frischkäse |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Monferrato DOC |
Das Whimsical-Label von Pic Maccario aus dem Piemont, repräsentiert die hervorragende Qualität, die dieses Gebiet auf hervorragende Weise zu interpretieren weiß und sie, wenn möglich, durch den klugen Einsatz modernster Weinbautechniken verbessert. Wir sind in Mombaruzzo, in der Provinz Asti, wo die sanften Hügel von Piemont Lernen Sie die ersten ligurischen Reliefs kennen. Das Terroir ist mercerhaltig und reich an Mineralien, perfekt, um den Trauben ihre so geschätzte aromatische Komplexität zu verleihen. Die Brisen des nahe gelegenen Mittelmeers, das milde Klima und die hervorragenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen die Vitalität der Reben und die Qualität der Produktion. Die Arbeit der Winzermeister wird im Keller durch eine Weinbereitung abgeschlossen, die darauf abzielt, die typischen organoleptischen Eigenschaften der Rebe hervorzuheben.Der Most wird sofort von den Schalen getrennt, gärt und reift in Stahltanks. Das Ergebnis ist ein duftender, intensiver und harmonischer Wein. Die für seine Herstellung verwendete Rebe wird mit den renommiertesten weißen Beerentrauben verschnitten. Der Ursprung ist mit der großen DOC des Piemont in Mombaruzzo in der Provinz Asti verbunden. Dieser Wein durchläuft eine sanfte Verfeinerung, die sich 6 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks entwickelt, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche für weitere 6 Monate.
Merkmale davon Weißwein des Weinguts Pico Maccario
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass dieser Wein eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen hat.Die Nase ist äußerst charakteristisch und voller Anklänge an weiße Früchte und Blumen. Der Geschmack im Mund ist trocken, voll, überzeugend und harmonisch.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung Montferrat weiß „Extravagant“ DOC
Ein leichter Wein, ideal für Mahlzeiten mit Gemüse und vegetarischen Gerichten im Allgemeinen. Er muss bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Glas serviert werden, das die Aromen in der Nase konzentriert.
