Passito Rosso Isola dei Nuraghi „FORTE ROSSO“ MESA

Von der Carignano-Rebe, die im Sulcis-Gebiet auf Sardinien beheimatet ist, Mesa produziert diesen sensationellen Rotwein. Das Produktionsgebiet ist das Sulcis-Gebiet im Südwesten Sardiniens. Die Ernte fällt in die dritte Oktoberdekade. Die Weinbereitung erfolgt nach der natürlichen Trocknung der Trauben am Rebstock bis Ende Oktober. Nach dem Pressen wird der Most zusammen mit den Schalen etwa 10 Tage lang mazeriert. Nach der Trennung gärt der Most in Stahltanks bis zum natürlichen Gärblock. Die Reifung beginnt in Tonneaux der 3. und 4. Passage für 9 Monate und wird mit mindestens weiteren 3 Monaten in der Flasche perfektioniert.

Eigenschaften dieses sardischen Süßweins

Im Aussehen hat der Wein eine undurchdringliche granatrote Farbe, die durch rubinrote Farbtöne belebt wird. Das Parfüm in der Nase bringt Anklänge von in Spiritus mazerierten Kirschen und Brombeer- und Cassismarmelade zum Ausdruck, Noten von grünen Oliven und gewürztem Olivenholz, Lakritze und Kakao sowie Balsamico-Nuancen. Der Geschmack ist süß, im Mund alkoholisch, weich, belebt durch eine unerwartete Frische, sehr leichte Tannine und eine gewisse Würze.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Etiketts von Cantina Mesa

Ideal zum Abschluss einer Mahlzeit, passt gut zu Schokoladendesserts, ein Klassiker ist die Kombination mit der Sachertorte.Die optimale Serviertemperatur beträgt 14°C.