ORNELLAIA Bianco Toscana 2020 ORNELLAIA

Aus reiner Vinifikation von 100% reinen Petit Manseng-Trauben. Ein Produkt der toskanischen Tradition, das Tradition und kluge Innovation verbindet. Bei der Ankunft im Keller brachte jede Ernte eine Weinbereitungscharge hervor, die separat gekeltert und vinifiziert wurde. Nach einem langen und sanften Pressen und einem natürlichen Absetzen über Nacht wurden die verschiedenen Chargen in 100% neuen Eichenfässern bei Temperaturen von nicht mehr als 22 ° C fermentiert. Als das gewünschte Zucker- und Alkoholgleichgewicht erreicht war, wurde die Gärung gestoppt. Eine malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Nach dem Dekantieren reiften die Weine 12 Monate lang, danach wurden die verschiedenen Chargen gemischt. Nach der Flaschenabfüllung wurde der Wein ein weiteres Jahr der Veredelung unterzogen, bevor er auf den Markt gebracht wurde.

Eigenschaften des Weins Ornus dell'Ornellaia

Der Wein hat eine tiefe und leuchtend goldgelbe Farbe. Bringen Sie den Reichtum des Geschmacks auf den ersten Blick zum Ausdruck. Das Parfüm breitet sich auf intensiven und komplexen Noten von Blumen und tropischen Früchten, Honig und Karamell aus, mit schönen Anklängen von Aprikosenmarmelade. Der Geschmack am Gaumen zeichnet sich durch seine Kraft und Großzügigkeit aus, er behält eine beneidenswerte frische Textur bei, die den Wein leicht trinkbar und von großer Ausgewogenheit und Anmut macht. Sehr langer Abgang mit blumigen und fruchtigen Noten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weißweins

Der Bolgheri Vendemmia Tardiva DOC „Ornus“ von Tenuta dell’Ornellaia ist ein süßer Wein, der wunderbar zu trockenem Gebäck und Torten auf Fruchtbasis passt. Probieren Sie es mit Mandelgebäck. Die ideale Serviertemperatur beträgt maximal 12-14 °C. Er sollte in hohe und breite Kelche gegossen werden, in denen sich die Aromen verteilen können.