Montepulciano d'Abruzzo DOC „Mammut“ Cascina del Colle

Code produit 0144
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Caractéristiques
Cave Cascina del Colle
Dénomination Montepulciano D'Abruzzo Doc
Millesime 2020
Cépages 100% Montepulciano
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CH18384
Siège de la Cave Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Lammfleisch, Geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Hartkäse, Pasta mit Fleischsauce, Gedünstetem Fleisch, Florentiner Steak, Cannelloni
Region Abruzzen (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Montepulciano d'Abruzzo
Description du vin

Der Montepulciano d'Abruzzen DOC „Mammut“ ist ein Rotwein mit toller Struktur. Hergestellt aus 100 % ausgewählten und sorgfältig geernteten Montepulciano-Trauben Ende Oktober, gefolgt von Pressung und Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur nur des Blütenmosts. Nach der malolaktischen Gärung, die eine besondere Verfeinerung und Reifung gewährleistet, ruht er etwa 15 Monate in 5-hl-Tonneau. Die Verfeinerung in der Flasche dauert mindestens 6 Monate.

 

Die Eigenschaften dieses Rotweins

Die Farbe ist ein sehr konzentriertes Granatrot. Das Parfüm beginnt mit einem Bouquet aus dunkler Fruchtmarmelade und getrockneten Blumen mit durchzogenen Noten von Pfeffer und Kardamom und endet mit Aromen von Lakritze und zartem Kaffee.Im Mund ist er schlank, elegant, kraftvoll und majestätisch mit einer großartigen Struktur, tanninhaltig und samtig. Der Geschmack ist anhaltend mit würzigen und fruchtigen Noten.

 

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein aus den Abruzzen

Er wird in großen, glatten Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18–20 °C serviert und steigert seine Qualität, wenn er 2–3 Stunden vor dem Servieren geöffnet wird. Idealer Wein zu zweiten Gängen rotem Fleisch, Braten und geschmort.

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