Merlot DOC BIO ALOIS LAGEDER

Es ist nun mehrere Jahrzehnte her, dass die Alois Lageder-Nachlass Diese Rebe liegt uns besonders am Herzen. In Magrè, wo sich unsere Familie 1934 niederließ, als sie das Anwesen kaufte Löwengang herrschen ideale Bedingungen für den Anbau von Merlot. Aufgrund des Erfolgs seiner großen französischen Verwandten wird Merlot zusammen mit den anderen Bordeaux-Reben seit mehr als 120 Jahren in Südtirol angebaut. Die Verwendung von Trauben Merlot in Reinheit aus ausgewählten Weinbergen in Magrè und Auer. Auf einer Höhe zwischen 230 und 320 Metern über dem Meeresspiegel. Sandige, steinige und kalkhaltige Böden. Das Alter der Reben liegt zwischen 13 und 58 Jahren. Die Ernte wird im Laufe des Monats September erwartet.Unmittelbar nach der Weinbereitung folgt die Gärung und Mazeration des Mostes in Stahltanks. Schließlich erfolgt die Verfeinerung des Weines, der nach der malolaktischen Gärung entsteht, vollständig in Stahl-, Holzfässern und Zementtanks.

Eigenschaften des Alois Lagader Merlot Rotweins

Bei der organoleptischen Untersuchung ist dieser raffinierte Wein der Trentiner Tradition klar und dunkel kirschrot. Der Duft ist dezent aromatisch, mit Noten von Beeren, Früchten, würzigen Noten. Der Geschmack ist mäßig strukturiert, vollmundig, würzig, fruchtig, saftig. Er schätzt eine Reifung in der Flasche von 2 bis 5 Jahren, in der er sich weiterentwickelt und verbessert.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Merlots

Er passt perfekt zu Nudelgerichten, Geflügel, weißem Fleisch, Wildlamm, gewürztem und schmackhaftem Käse. Es sollte bei Zimmertemperatur in einem großen Glas serviert werden.