Magnum 1,5 Liter Sforzato di Valtellina CORTE DI CAMA DOCG in Holzkiste Mamete Prevostini

Produkt Code 2986
CHF 156,21
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
4 Grappoli AIS 2018
4 viti Vitae AIS 2018
3 Bicchieri gambero rosso 2021
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2025
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Merkmale
Weinkellerei Mamete Prevostini
Bezeichnung Sforzato di Valtellina DOCG
Jahrgang 2020
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 15,50%
Cl 150cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF SO/1105
Weinkellereigebäude Mamete Prevostini - Mese (SO) - Via Don Primo Lucchinetti, 63
Flaschengröße Magnum
Kombination Braten, Pasta mit Fleischsauce, Cannelloni, Pilz risotto, Geschnittenes Rindfleisch, Lammfleisch, Hartkäse, Polenta taragna
Region Lombardei (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Sforzato di Valtellina
Weinbeschreibung

Diese Flasche wird in einer siebgedruckten Holzkiste verkauft und hat ein Format Magnums ab 1,5 Liter.

 

Aus der Vinifikation von 100 % Nebbiolo-Trauben, getrocknet. Der Ursprung ist der klassische des DOCG Sforzato aus dem Veltlin . Die Trauben werden einer sorgfältigen Auswahl der spärlichsten Trauben in den besten Weinbergen der Region unterzogen Valtellina Superiore DOCG in den Gemeinden Berbenno, Sondrio und Montagna Lombardei . Die Weinlese beginnt in den ersten zehn Oktobertagen und erfolgt von Hand. Die Trauben werden in 4/5-kg-Kisten gefüllt und bis zum 15. Dezember auf dem Dachboden auf natürliche Weise getrocknet.Die Weinbereitung sieht vor, dass die bis Anfang Dezember trocknenden Trauben am Sortiertisch sorgfältig ausgewählt werden, wobei größter Wert auf Details gelegt wird und die nicht vollkommen intakten oder von Schimmel befallenen Trauben ausgesondert werden. Nach einer sanften Entrappung werden die leicht gepressten Trauben in Edelstahltanks geschickt, wo die alkoholische Gärung mit einer 18-tägigen Mazeration auf den Schalen auf dem Most bei einer Temperatur von 25 °C stattfindet. Nach dem Pressen durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Eichenfässern, wo die Verfeinerung etwa 18 Monate lang fortgesetzt wird. Anschließend reift der Wein weitere 10 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

 

Eigenschaften dieses Sforzato della Weingut Mamete Prevostini

Im Aussehen hat der Wein eine granatrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Der Duft erinnert an ein ausgeprägtes Sortenaroma mit eleganten, würzigen Vanillenoten und einem Hauch von Früchten in Alkohol und Trockenblumen. Der Geschmack ist warm, trocken und anhaltend mit einer schönen Frische.

 

Empfohlene Paarungen während der Verkostung Rotwein

Hervorragend zu Wild, Braten, Wildbret, Eintöpfen, Wurstwaren wie geräucherter Bresaola, Schmorbraten, Eintöpfen, Hartkäse und gereiftem Käse wie Bitto. Ideal als Meditationswein.Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.

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