Trockener Reggiano „ASSOLO“ DOC MEDICI ERMETE

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Features
Winery MEDICI ERMETE
Denomination Reggiano Doc
Grapes 51% Ancelotta, 49% Lambrusco Salamino
Alcohol content 11,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF RE/671
Winery headquarter MEDICI ERMETE - Gaida (RE) - Via I. Newton, 13a
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Pasta all'amatriciana, Aufschnitt und Salami,, Pizza, Gegrillter Hähnchen, Braten, Würstchen, mittelreifer Käse, Frischkäse
Region Emilia Romagna (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Lambrusco
Wine description

Ein Wein mit großartigem Charakter und einem umhüllenden und üppigen Körper, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen verzaubern kann. Den Ermete-Technikern ist es gelungen, in der Mischung Ancellotta-Trauben zu kombinieren, die zu 51 % in der Mischung enthalten sind, und Trauben von Lambrusco Für den Rest Salami. Der Ursprung der Weinberge liegt im DOC von Reggio Emilia und sie wachsen alle auf dem Bauernhof auf. Bei der Weinbereitung erfolgt die spontane Gärung im Stahltank, wobei der Prozess unterbrochen wird, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Ein Wein, der jung getrunken werden kann und eine maximale Haltbarkeit von 1 oder 2 Jahren hat.

 

Eigenschaften des Weins Reggiano Secco Assolo Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe. Das Bouquet ist breit, umhüllend, intensiv, charakteristisch, fruchtig. Der Geschmack ist trocken, aber gleichzeitig fruchtig, rund, frisch, lebendig und angenehm harmonisch.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Ein Wein, der gut zu gegrilltem Fleisch oder Pizza passt. Ideal auch in Kombination mit Wurstwaren und gereiftem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 14°C. 

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