Lacrima di Morro d’Alba "Rubico" DOC MAROTTI CAMPI

Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Morro D'Alba Träne . Der Ursprung ist der klassische des Gebiets mit kontrollierter Herkunft im Verwaltungsgebiet von Morro d'Alba in der Provinz Ancona. Die Ernte erfolgt Mitte September per Hand in Holzkisten, die sofort in den Keller gebracht werden. Darauf folgt die Weinbereitung, die zu 10 % in Stahl erfolgt, gefolgt von der Gärung der ganzen Trauben mit Kohlensäuremazeration, zu 90 % erfolgt die klassische Gärung in den Fässern. Abschließend reift der Wein mindestens 3 Monate im Stahltank und 3 Monate in der Flasche.

Eigenschaften dieses Rotweins

Bei der organoleptischen Untersuchung hat er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.Das Parfüm hat reichhaltige und charakteristische Düfte von Rose, Veilchen, Myrte und Zimt. Der Geschmack ist frisch und fruchtig, trocken und samtig mit balsamischen Noten, mittlerer Körper und gute Säure, angenehm tanninhaltig.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Rotweins aus der Region Marken

Ein außergewöhnlicher Wein zu aufwendigen ersten Gängen, gebratenem weißem Fleisch, Wurstwaren, gegrilltem Fleisch oder Fischsuppen. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden.