Fiano Sannio JANARE DOP LA GUARDIENSE

Produkt Code 3883
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei LA GUARDIENSE
Bezeichnung Fiano Sannio Dop
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Fiano
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BN/16
Weinkellereigebäude Cantina Sociale La Guardiense - Guardia Sanframondi (BN) - Via Santa Lucia, 104
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Gefüllte Tintenfische, Aufschnitt und Salami,, Seebarsch, Muscheln, Meeresfrüchte, Oktopus-Salat, Risotto mit Meeresfrüchten, Hartkäse
Region Kampanien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Fiano di Avellino
Weinbeschreibung

Ein Wein aus dem erlesenen Keller Der Guardiense aus Kampanien, Frucht der klugen und gewissenhaften Weinbereitung der Trauben von Fiano 100 % rein. Die Herkunft ist die klassische von Sannio Beneventano im östlichen Herzen der Kampanien . Die Ernte der speziellen Fiano Sannio DOP-Trauben erfolgt gemäß der Unternehmenstradition in der ersten Septemberhälfte von Hand mit dem richtigen Reifegrad der Trauben, um den richtigen Zuckergehalt zu bewahren und ihn mit dem Geschmack in Einklang zu bringen. Die Weinbereitung umfasst eine Kryomazeration bei 8 °C in Reduktion mit anschließender sanfter Pressung und Gärung in Edelstahltanks für 15 Tage bei einer kontrollierten und konstanten Temperatur von 13 °C. Die Reifung dieses Weins erfolgt in der Flasche.

Eigenschaften dieses Weißweins aus Kampanien

Im Aussehen hat der Wein eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Der Duft ist charakteristisch und geprägt von blumigen Noten und weißem Fruchtfleisch. Der Geschmack am Gaumen ist frisch, geprägt von einer angenehmen Säureschulter und einer gewissen Würze, bevor ein leicht mandeliger Abgang folgt.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Le Guardiense

Ein ausgezeichneter Wein in Kombination mit ersten Gängen auf Fischbasis, Krustentieren, Scampi, Tintenfisch, gebackenem Fisch, nicht gereiftem Käse und weißem Fleisch. Hervorragend als Aperitif. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C.Es sollte in einem hohen, spitz zulaufenden Kelch serviert werden.

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