Fiano di Avellino „ROOTS“ DOCG Mastroberardino

Als Ergebnis einer sorgfältigen und kontinuierlichen Suche nach der besten Verbindung zwischen Reben und Terroir entstand Radici in einer Konzeption, bei der die Komplexität der Charaktere durch eine für a ungewöhnliche Dichte verstärkt wird Weißwein , was ihm Festigkeit und Dicke verleiht: eine Rückkehr zu den „Wurzeln“. Das Etikett reproduziert Teile eines Gemäldes von Maria Micozzi, das in einem Gewölbe in den alternden Höhlen des Kellers angefertigt wurde. Der beanspruchte Nennwert ist der von Fiano di Avellino DOCG . Für die Weinbereitung wird die Rebe in 100%iger Reinheit verwendet. Das Weingut, auf dem die Reben angebaut werden, liegt in Santo Stefano del Sole, ist nach Südwesten ausgerichtet und der Boden ist lehmig-sandig, tiefgründig, reich an mineralischen Elementen und gut entwässert.Die Höhe beträgt 550 Meter über dem Meeresspiegel. Das Erziehungssystem ist der Spalier mit Guyot-Schnitt mit einer Pflanzdichte von 4.000 Rebstöcken pro Hektar und einem Ertrag von etwa 60 Doppelzentnern pro Hektar Weinberge. Das Alter des Weinbergs beträgt 15 Jahre. Die Erntezeit liegt in der zweiten Oktoberhälfte und erfolgt traditionell manuell. Die Vinifikation erfolgt in klassischer Form, in Weiß, mit Hilfe temperaturkontrollierter Stahltanks. Die Verfeinerung in der Flasche dauert drei bis vier Monate.

Eigenschaften des Weißweins Radici Fiano Di Avellino DOCG

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser sensationelle Wein eine strohgelbe Farbe.Das Parfüm bietet eine Vielzahl von Aromen, darunter Noten von Birne, Ananas, Akazie, Haselnuss, Zitrusfrüchten, Weißdorn und blumigen Nuancen. Der Geschmack ist der eines Weines mit guter Säure, aber gleichzeitig sehr weich. Die anfänglichen Noten von weißem Pfirsich und Grapefruit enden mit deutlichen Noten von Trockenfrüchten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Weingut Mastroberardino

A Wein aus Kampanien Hervorragend als Aperitif geeignet, begleitet er Meeresfrüchte und Fischgerichte der Haute Cuisine, Suppen und erste Gänge. Er muss gekühlt bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.