Colli Maceratesi Rosso COLL'AMATO DOC BELISARIO

Aus einer Mischung von Sangiovese-, Cabernet- und Merlot-Trauben aus den Weinbergen des Alta Valle Esina in der Nähe von Matelica entsteht dieser Rotwein aus dem Weingut Belisario. Die Weinberge liegen in Südlage auf einer Höhe zwischen 350 und 650 m ü.d.M. Für die Herstellung dieses Weins aus den Marken erfolgt die Lese je nach Reifegrad von Zucker, Phenolen und pH-Wert: Es folgt eine Kohlensäuremaischung und eine traditionelle Mazeration, dann eine Gärung bei einer Temperatur von 22-24 °C für etwa 25 Tage. Die letzte Reifephase findet 3 Monate lang in Stahlbehältern statt.

Eigenschaften dieses Weins aus den Marken

Er hat eine lebhafte rubinrote Farbe. Das Bouquet wird von fruchtigen Noten roter Beeren dominiert, am Gaumen ist er gut strukturiert, vollmundig, aber auch sehr süffig.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein von Belisario

Perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, wie z. B. Grillgerichten. Passt auch hervorragend zu Wurstwaren und Käse. Bei einer Temperatur von 16 °C servieren.