Bio-Cerasuolo d'Abruzzo DOP TOLLO

TOLLO 
Produkt Code 3928
CHF 8,65 CHF 9,80
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei TOLLO
Bezeichnung Cerasuolo d'Abruzzo Dop Bio
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Montepulciano d'Abruzzo
Biologisch Ja
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CH/18219
Weinkellereigebäude TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Pasta mit Fleischsauce, Fisch-Carpaccio, Lammfleisch, Schweinshaxe aus dem Ofen, Kabeljaufilets, Sushi-sashimi, mittelreifer Käse
Region Abruzzen (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Cerasuolo d'Abruzzo
Weinbeschreibung

Aus diesem frischen und frechen Wein wird vinifiziert Weingut Tollo aus Trauben von Montepulciano 100 % rein. Der Anbau der Reben erfolgt nach landwirtschaftlicher Methode organisch . Der Ursprung der Reben liegt klassisch in den Abruzzen, im DOP-Gebiet. Die Ernte dieser ausgewählten Trauben beginnt in den letzten zehn Tagen des Septembers. Die Weinbereitung umfasst das sanfte Pressen der Trauben, die Klärung des Mostes und die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Abschließend erfolgt die Verfeinerung für ca. 3 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.

 

Eigenschaften dieses Bio-Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt der Wein eine hellrosa Farbe mit leicht violetten Reflexen. Der Duft ist reichhaltig und fruchtig, mit Anklängen von Kirschen und mineralischen Nuancen. Der Geschmack ist mittelkräftig, weich, herzhaft und samtig im Abgang.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Roséweins

Erste Gänge mit Fleisch oder Fisch, zweite Gänge mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, frischer oder halbreifer Käse sind außergewöhnliche Kombinationen. Die optimale Serviertemperatur beträgt 8°C. 

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