Barolo Chinato ROAGNA

ROAGNA 
Produkt Code 0813
CHF 191,34
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 94/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei ROAGNA
Bezeichnung Barolo Chinato
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 16,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Schokolade, Desserts, Strudel, Trockenfrüchte, Panettone
Region Piemont (Italien)
Stil Likörwein
Weinkarte Barolo Chinato
Weinbeschreibung

Dieser Barolo Chinato der piemontesischen Weinkellerei Roagna wird in sehr begrenzter Stückzahl hergestellt und basiert auf einem alten Familienrezept: Dem Barolo Pira, der für die Riserva bestimmt ist, wird ein Aufguss von Barolo-Grappa aus Blumen, Kräutern und Rinde zugesetzt. In der Antike hatte jede Familie in den Langhe die Tradition, ein eigenes Elixierrezept zu entwickeln, das auf dem Geschmack der Familie und den verfügbaren Produkten beruhte. Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Chinato in den Langhe eingeführt, dank des Beitrags von Dr. Cappellano, einem Apotheker aus Serralunga d'Alba, der ihn zu Heilzwecken erfand.

 


Merkmale dieses Barolo Chinato

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt er eine sehr intensive rubinrote Farbe. Der Geruch ist typisch für den Barolo: verwelkte Veilchen, kleine rote Früchte und würzige Noten. Dank des besonderen Aufgusses kommen auch kandierte Früchte und Bergkräuter zum Vorschein. Am Gaumen ist er samtig, anhaltend und leicht säuerlich. Auffallend ist der leicht bittere Abgang.

 


Empfohlene Kombinationen mit diesem piemontesischen Rotwein

Ausgezeichnet zu Löffeldesserts, Schokolade und Kuchen. Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.

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