Merlot „PONCANERA“ COLLAVINI

Produkt Code 3140
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei COLLAVINI
Bezeichnung Venezia Giulia Igt
Jahrgang 2020
Rebsorten 100% Merlot
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF UD/684
Weinkellereigebäude Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Pasta all'amatriciana, Braten, Schnitzel mit Pilzen, mittelreifer Käse, Geschnittenes Rindfleisch, Speck, Eintopf
Region Friaul Julisch Venetien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Merlot
Weinbeschreibung

Der friaulische Keller Collavini produziert diesen sensationellen Rotwein aus der Vinifikation von Trauben von Merlot bei 100 %. Der Ursprung der Reben liegt in den Ebenen und sanften Hügeln des Friaul. Die Ernte erfolgt Ende Oktober. Die Weinbereitung sieht vor, dass die handverlesenen Trauben entrappt und über zwei Wochen lang in thermogesteuerten automatischen Weinbereitern auf den Schalen vergoren werden. Die Verfeinerung wird ab dem folgenden Frühjahr in gelagerten Eichenfässern fortgesetzt.

Eigenschaften dieses Merlots

Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser sensationelle Wein eine rubinrote Farbe mit Granatnoten.Der Duft ist weinig, leicht kräuterig und erinnert an Himbeere und wilde Brombeere. Der Geschmack ist trocken, komplex und weich, mit gut kontrollierten Tanninen und einer starken aromatischen Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins

Dieser Wein passt perfekt zu gebratenem, gebratenem und gedünstetem weißem Fleisch, insbesondere zu Kaninchen, Geflügel, Kalbfleisch und Schweinefleisch. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.

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