VERMENTINO DI SARDEGNA DOC AMBAT SELLA & MOSCA
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | SELLA & MOSCA |
| Bezeichnung | Vermentino di Sardegna DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SS 1185 |
| Weinkellereigebäude | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Aperitif, Muscheln, Sushi-sashimi, Kabeljaufilets, Spaghetti mit Seeigel, Frischkäse |
| Region | Sardinien (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Vermentino |
Einer der besten Weine der Welt Sardinien in Italien und der Welt bekannt. Für die Weinbereitung werden Trauben verwendet Vermentino 100 % rein. Der Ursprung liegt in der Gemeinde Alghero. Die Reben sind etwa 16 Jahre alt. Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen; kaltes statisches Dekantieren; Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von 18°C; Ein kleiner Teil erfordert eine kurze Passage in niedrig getoasteten Barriques. Zur Verfeinerung des Weines gehört eine kurze Verfeinerung in der Flasche.
Eigenschaften des Ambat DOC-Weins
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass dieser Wein eine strohgelbe Farbe hat.Der Duft ist der eines reichen und komplexen Weins, der Empfindungen von weißen Blumen und exotischen Früchten, weißen Mandeln und Anis bietet. Der Geschmack im Mund ist breit und voluminös, zeichnet sich aber gleichzeitig durch Anmut aus, mit einem knackigen, herzhaften und maritimen Abgang, sonnig, mit einem entspannenden, prickelnden und überwältigenden Abgang.
Empfohlene Kombination mit diesem Vermentino DOC aus Sardinien
A Weißwein Perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten, von Krustentieren bis hin zu Weichtieren, Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch, wo es seine Persönlichkeit voll zum Ausdruck bringt. Er muss bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, damit die Aromen frei entfalten können.
