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Valpolicella Ripasso Classico Superiore ACINATICO DOC stefano accordini
Codice Prodotto 5574
CHF 15,86
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Premi e riconoscimenti
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2026 |
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Caratteristiche
| Cantina | stefano accordini |
| Denominazione | Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 60% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR/5081 |
| Sede Cantina | Stefano Accordini - Fumane (VR) - Loc. Camparol, 10 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Fleisch mit Tomatensauce, gegrilltes Fleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Filet mit grünem Pfeffer, Cannelloni, Tortellini mit Fleischsoße, Tagliatelle mit Pilze, Schnitzel mit Pilzen, Safranrisotto |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Valpolicella Classico Ripasso |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Descrizione del vino
ACINATICO ist ein Rotwein aus dem Weingut Stefano Accordini, der nach der strengen Technik des „Ripasso” hergestellt wird, einer alten Methode, bei der der Valpolicella-Wein für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen mit den Trestern von Amarone oder Recioto „in Kontakt gebracht” wird, wodurch eine zweite alkoholische Gärung stattfindet: Dieser Vorgang verleiht dem Wein eine reichhaltigere Farbe, Aromen und Körper.
Eigenschaften dieses Weins aus Venetien
Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist breit und erinnert an Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er voll, kräftig und hat weiche Tannine.
Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein Valpolicella Ripasso
Hervorragend zu Braten, Schmorbraten, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18 °C servieren.
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