Valpolicella Ripasso Classico Superiore ACINATICO DOC stefano accordini

Codice Prodotto 5574
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Caratteristiche
Cantina stefano accordini
Denominazione Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc
Annata 2023
Uvaggio 60% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR/5081
Sede Cantina Stefano Accordini - Fumane (VR) - Loc. Camparol, 10
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Fleisch mit Tomatensauce, gegrilltes Fleisch, Gnocchi mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Filet mit grünem Pfeffer, Cannelloni, Tortellini mit Fleischsoße, Tagliatelle mit Pilze, Schnitzel mit Pilzen, Safranrisotto
Region Veneto (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Valpolicella Classico Ripasso
Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata Visualizza le informazioni nutrizionali
Descrizione del vino

ACINATICO ist ein Rotwein aus dem Weingut Stefano Accordini, der nach der strengen Technik des „Ripasso” hergestellt wird, einer alten Methode, bei der der Valpolicella-Wein für einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen mit den Trestern von Amarone oder Recioto „in Kontakt gebracht” wird, wodurch eine zweite alkoholische Gärung stattfindet: Dieser Vorgang verleiht dem Wein eine reichhaltigere Farbe, Aromen und Körper.

 


Eigenschaften dieses Weins aus Venetien

Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist breit und erinnert an Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er voll, kräftig und hat weiche Tannine.

 


Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein Valpolicella Ripasso

Hervorragend zu Braten, Schmorbraten, gekochtem Fleisch und gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 18 °C servieren.

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