Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry „VIGNA OCHERA“ DOCG ANDREOLA

Dieser sehr raffinierte Valdobbiadene DOCG des Hauses entsteht aus der Weinbereitung von 100 % Glera-Trauben Andreola . Die Herkunft ist im vollständigen DOCG del enthalten Venetien Die „Vigne dei Piai“ sind ein Valdobbiadene DOCG, das seine Eleganz, Frische und ausgezeichnete Säure den 10 Hektar Weinbergen verdankt, die in Höhenlagen zwischen 350 und 450 Metern über dem Meeresspiegel liegen, die starke Temperaturschwankungen garantieren. Ein Schaumwein aus Böden glazialen Ursprungs am nordöstlichen Ende des Appellationsgebiets, dem Rive di Rolle. Weinbereitung Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen, um nur den Most zu extrahieren. Der Wein gärt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und die Gärung erfolgt erneut in Stahlautoklaven nach der Martinotti-Methode.

Eigenschaften dieses Prosecco Millesimato Dry

Bei der organoleptischen Untersuchung hat es eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase drückt Düfte von Pfirsich, Aprikose und exotischen Früchten aus, abgerundet durch eine sehr zarte Blumennote. Der Geschmack ist raffiniert und trinkfertig, frisch, schlicht und mineralisch.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Prosecco Docg

Ein Prosecco zum Aperitif. Passt auch hervorragend zu Fischvorspeisen, Eiern und herzhaften Kuchen, Löffeldesserts und Obstkuchen. Fantastisch während des gesamten Essens. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.