Rotwein aus Montalcino DOC Val di Suga
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Val di Suga |
| Bezeichnung | Rosso di Montalcino DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI 8881 |
| Weinkellereigebäude | Val di Suga - Montalcino (SI) - Località Val di Cava |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Lammfleisch, Geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Kaninchen, Tagliatelle mit Pilze, Pasta mit Fleischsauce, mittelreifer Käse, Hartkäse |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Rosso di Montalcino |
Aus der sortenreinen Weinbereitung von Sangiovese Grosso-Trauben aus den umliegenden Weinbergen Weingut Val di Suga , auf der Nordseite von Montalcino. Eines der drei historischen Gebiete von Montalcino, mit lehmigen Böden, auf denen Sangiovese in Eleganz und Finesse aufblüht. Die Weinbereitungstechnik unterscheidet sich von der des Brunello nur und ausschließlich für die Verfeinerung. Gärung im 100 hl Stahltank. Anschließend erfolgt eine etwa 15-tägige Mazeration bei kontrollierter Temperatur von 30 °C. Anschließend reift der Rotwein für einen Zeitraum von 15 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche. Und schließlich eine Verfeinerung in der Flasche von mindestens 3 Monaten.
Eigenschaften des Rosso di Montalcino DOC-Weins
Beim Erscheinen dieses herrlichen Weines der Toskanische Tradition Dem Auge präsentiert er sich in einer leuchtend roten Farbe, die typisch für den Sangiovese dieser Gebiete ist. Das Bouquet ist in der Nase lebendig und bringt die Frische roter Beerenfrüchte wie Kirschen und Johannisbeeren zum Ausdruck, gefolgt von süßen und würzigen Noten. Der Geschmack öffnet sich im Mund voll und weich und erweitert den Geschmack reifer roter Früchte. Elegante Tannine, bemerkenswerte Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung Rotwein aus Montalcino DOC Weingut Val di Suga
Ein vielseitig einsetzbarer Wein, der von herzhaften ersten Gängen bis hin zu weißen oder mittelzarten Fleischgerichten reicht. Er muss bei Raumtemperatur von 16°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
