Prosecco Sup. Brut Nature Millesimato Rive San Pietro di Barbozza „Grande Cuvée del Fondatore“ DOCG BORTOLOMIOL

Item code 4608
CHF 20.13
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Sommelier score 92/100 2025
3 viti Vitae AIS 2020
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Features
Winery BORTOLOMIOL
Denomination Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Grapes 100% Glera
Alcohol content 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF TV/6667
Winery headquarter BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Austern, Gemischte frittierte Fisch, Fisch-Carpaccio, Sushi-sashimi, Meeresfrüchte, Kochwurst, Aufschnitt und Salami,
Region Veneto (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Prosecco
Wine description

Diese Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.

 

Der Prosecco Superiore Brut Nature Millesimato „Grande Cuvée del Fondatore“ ist Giuliano, dem Gründer der Kellerei, gewidmet Bortolomiol : Er war der erste, der einen Brut aus Prosecco erhielt. Diese Grande Cuvée wird ausschließlich aus Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen von San Pietro di Barbozza stammen: Nach der Ernte Mitte September beginnen wir mit der Weißweinbereitung mit sanfter Pressung. Anschließend erfolgt die erste Gärung mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur, die zweite Gärung erfolgt nach 25–30 Tagen. Der Prozess endet mit einer 10-monatigen Reifung auf der Hefe und einer anschließenden Reifung von 2-3 Monaten in der Flasche.

 

Merkmale der „Grande Cuvée del Fondatore“

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Schaumwein eine strohgelbe Farbe mit einer feinen und lebendigen Perlage, fruchtig und blumig, mit eleganten Noten von weißen Früchten. Im Mund ist er angenehm, lebendig, frisch und fruchtig, mit großer aromatischer Reinheit

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Weingut Bortolomiol

Es ist ein ausgezeichneter Wein in Kombination mit Fischgerichten, aber auch mit weißem Fleisch. Bei einer Temperatur von 8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.

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