Spumante Brut Millesimato "Filanda Rosè" BORTOLOMIOL
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | BORTOLOMIOL |
| Dénomination | Spumante |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/6667 |
| Siège de la Cave | BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Gefüllte Tintenfische, gegrilltes Schwein, Fisch-Carpaccio, Würstchen, Sushi-sashimi |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Spumante |
Der Filanda Rosé von Bortolomiol Es wird zu 100 % aus Trauben gewonnen Spätburgunder . Es ist ein Wein, der allen Frauen gewidmet ist, die mit ihrer Arbeit in den Weinbergen zum Wachstum des Weinguts Bortolomiol beigetragen haben. Nach der Ernte Ende August erfolgt eine kurze Mazeration auf den Schalen vor der sanften Pressung; Es folgt die primäre Gärung bei kontrollierter Temperatur und mit ausgewählten Hefen. Nach der zweiten Gärung nach 25-30 Tagen reift er 3 Monate auf der Hefe und anschließend weitere 3 Monate in der Flasche. Für den Schaumbildungsprozess wird die lange Martinotti-Charmat-Methode angewendet.
Eigenschaften des Brut „Filanda Rosè“.
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Bortolomiol-Roséwein eine zartrosa Farbe. Die Nase ist blumig und fruchtig mit Noten von Unterholz. Im Mund ist er frisch, trocken, elegant und mineralisch, mit einer angenehm fruchtigen Nachhaltigkeit
Empfohlene Kombinationen mit diesem Produkt vom Weingut Bortolomiol
Hervorragend zu Fischgerichten. Wir empfehlen die Kombination mit würzigen Gerichten. Bei einer Temperatur von 8°C in einem spitz zulaufenden Glas servieren.
