Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato „Bandarossa Special Edition Reserve“ DOCG BORTOLOMIOL

Bei dieser Sonderversion des Bandarossa handelt es sich um eine limitierte Edition, die nach einem längeren Schaumbildungsprozess als die klassische Version entsteht: Tatsächlich bleiben die Trauben über einen Zeitraum von mehr als drei Monaten mit der Hefe in Kontakt. Bei den verwendeten Trauben handelt es sich zu 100 % um Glera-Trauben, die in den Weinbergen auf den Hügeln von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano in der Provinz Treviso angebaut werden. Nach der manuellen Ernte, die in der zweiten Septemberhälfte erfolgt, erfolgt die Weinbereitung in Weiß durch sanftes Pressen und primäre Gärung bei niedriger Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen. Die Kontaktphase auf der Hefe ist durch zwei Batonnagen gekennzeichnet, mit dem Ziel, die sogenannte Edelablagerung in Schwebe zu bringen.

Merkmale davon Prosecco Extra trocken

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt diese Sonderedition Bandarossa eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase erinnert er an Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, während er am Gaumen süß und samtig ist.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Produkt vom Weingut Bortolomiol

Bandarossa Bortolomiol ist ein perfekter Prosecco als Aperitif, aber auch in Kombination mit Fischgerichten, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Bei einer Temperatur von 6-8°C servieren.