Weißburgunder „Talis“ DOC Venica

Frucht einer einheimischen Rebe von Friaul von großem Prestige, das an die tiefste Tradition dieses besonders für Weiße geeigneten Landes erinnert. In Reinheit vinifiziert mit Trauben von Weißburgunder 100 % rein. Die Weinbereitung sieht vor, dass die entrappten Trauben mindestens 18 Stunden lang bei einer kontrollierten Temperatur von 8 °C in speziellen Behältern mazeriert werden, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt sind und ihren eigenen Gärungskohlenstoff recyceln, um die Aufnahme von Antioxidantien zu reduzieren. 40 % des Mosts gären und reifen 5 Monate lang auf der Hefe in großen Fässern (20/27 HL), der Rest in Stahlfässern.

Eigenschaften des Weins Pinot Biaco Tàlis Weingut Venica

Das Aussehen zeigt eine reine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit deutlichen Aromen von Wildblumen und Labapfel, begleitet von Noten aromatischer Kräuter, die sich während der Reifung entwickeln. Der Geschmack am Gaumen ist ausgewogen, würzig und strukturiert.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißburgunders

Perfekt zu Fischvorspeisen und Suppen, ideal in Kombination mit weißem Fleisch, Eiern und mildem Käse. Er muss bei 12°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.