Nosiola HEILIGER BRUNNEN FORADORI

Aus der gewissenhaften Weinbereitung von Nosiola-Trauben ist die Herkunft von Nosiola eine alte Rebsorte Trentino , einst im gesamten Gebiet verbreitet, deren Anbau heute auf das Valle dei Laghi und die Hügel von Trient und Pressano beschränkt ist. Die Ernte erfolgt bei perfekter Reife im September, in den letzten zehn Tagen. Die Weinbereitung sieht vor, dass der Nosiola wie immer auf den Schalen vinifiziert wird, wobei die Tradition respektiert wird. Die Möglichkeit, „lebende“ Trauben zu haben, die reich an Energie sind – abgeleitet von der Praxis der Biodynamik im Weinberg – und die außergewöhnliche energetische Kraft der Amphore haben eine „alte“ Weinbereitung ermöglicht. Die Amphore (Tinaja di Villarrobledo, Spanien) sorgt aufgrund ihrer Form und der Porosität des Tons, aus dem sie besteht, dafür, dass der Wein lange Zeit mit den Schalen in Kontakt bleibt.

Eigenschaften dieses Trentiner Weißweins

Das Aussehen ist goldgelb, hell und transparent. Der Duft in der Nase spielt sich mit einer abwechslungsreichen Duftpalette ab, wobei sich exotische Früchte mit eher blumigen Nuancen und aromatischen Kräutern abwechseln, verfeinert mit mineralischen Noten. Der Geschmack hat bei der Verkostung eine ausgezeichnete Struktur, sehr harmonisch, mit einem erfrischenden Schluck, in dem eine schöne herzhafte Ader zu erkennen ist. Beenden Sie mit einem langen Abgang.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Nosiola

Dieser Nosiola passt angenehm zu gegrilltem Fisch oder mittelschweren Gerichten. Passt auch gut zu gereiftem Käse.Serviertemperatur: 10°C.