Alpi Retiche Bianco "CA’ BRIONE" Nino Negri

Aus einer Mischung von Chardonnay-, Sauvignon-, Incrocio Manzoni- und Nebbiolo-Trauben, die zu Weißwein verarbeitet werden, entsteht dieser Wein Ca' Brione aus dem Weingut Nino Negri. Dieser 1986 entstandene Wein zeichnet sich dank des sandigen Lehmbodens durch eine ausgeprägte Mineralität und Eleganz aus: Die Weinberge liegen zwischen 300 und 550 m ü.d.M. und sind nach Süden ausgerichtet. Die Trauben werden im September geerntet und anschließend gepresst: Der so gewonnene Most wird nach der Dekantierung bei einer Temperatur von 18-20 °C vergoren. Nach Abschluss der Gärung bleibt der Wein 6 Monate lang auf der Feinhefe und alle Teile werden zu einer Cuvée zusammengestellt, bevor mit der Abfüllung fortgefahren wird.

Eigenschaften dieses Weins Ca' Brione

Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist sehr intensiv: Holunder, Robinie, weißfleisches Obst und Gewürze. Am Gaumen ist er sehr harmonisch und mineralisch.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Weißwein

Probieren Sie ihn zu rohem Fisch und Krustentieren, Wurstwaren, Gerichten mit weißem Fleisch und Pilzen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10-14 °C.