Barolo DOCG „Conca“ RATTI

RATTI 
Code produit 0038
CHF 129,92
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2025
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Caractéristiques
Cave RATTI
Dénomination Barolo Docg
Millesime 2017
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN/4888
Siège de la Cave RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination gegrilltes Schwein, Pasta mit Fleischsauce, Spiel, Pilz risotto, Tagliatelle mit Pilze, Florentiner Steak
Region Piemont (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Barolo
Description du vin

Aus der sortenreinen Weinbereitung von Nebbiolo-Trauben, die fachmännisch auf den Betriebsflächen des Weinguts Ratti angebaut werden, einem renommierten piemontesischen Weingut, das in der Gegend von Alba tätig ist. Gebiet mit einer starken Berufung zum Weinbau. Die Ernte erfolgt Ende September und Anfang Oktober, um den Nebbiolo-Trauben den richtigen Reifegrad zu garantieren. Die anschließende Weinbereitung umfasst stattdessen das Abbeeren und Zerkleinern und eine anschließende alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30 °C. Die durchschnittliche Mazerationsdauer beträgt etwa 7-10 Tage; dann erfolgt die malolaktische Gärung im November komplett im Holz. Die etwa zweijährige Verfeinerung erfolgt in französischen Eichenfässern und 25-Hektoliter-Fässern.

 

Merkmale davon Barolo Docg

Im Aussehen hat es eine granatrote Farbe. Der zarte und anhaltende Duft mit einem typisch „balsamischen“ Duft von Lakritze und Minze. Der Geschmack ist voll, warm und angenehm tanninhaltig.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Weingut Ratti

Großartiger Wein für wichtige Gerichte, am Spieß gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, Wild, weiße und rote Fleischgerichte der großen Küche und gereiften Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.

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