Barolo DOCG PICO MACCARIO

Dieser piemontesische Rotwein des Weinguts Pico Maccario stammt zu 100% aus Nebbiolo-Trauben von Kalksteinböden, die reich an Schluff und Sand sind und auf einer Höhe von 250-300 m über dem Meeresspiegel liegen. Die manuelle Ernte führt zur Sammlung der besten Trauben, die dann zerkleinert und entrappt werden. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise mit einer Mazeration von etwa 13-15 Tagen. Die Verfeinerung erfordert den Aufenthalt in slawonischen Eichenfässern von 25 hl und 35 hl für einen Zeitraum von 18 Monaten, gefolgt von weiteren 12 Monaten Verfeinerung in der Flasche.

Eigenschaften dieses piemontesischen Weins

Der organoleptische Test zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Das olfaktorische Bouquet erinnert an florale Aromen von Lavendel und fruchtige Noten von Schwarzkirschen. Am Gaumen ist er elegant und ausgewogen und mit einer guten Persistenz.

Empfohlene Kombinationen mit diesem piemontesischen Rotwein

Probieren Sie ihn in Kombination mit allen Fleisch- und Wildgerichten, aber auch gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16 ° C in einem großen Glas servieren.