Amarone della Valpolicella Classico RESERVE CATERINA ZARDINI DOCG Campagnola

Code produit 4000
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
James Suckling 95/100 2020
Luca Maroni 94/100 2020
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Caractéristiques
Cave Campagnola
Dénomination Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg
Millesime 2018
Cépages 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese e 30% Rondinella
Degré alcoolique 16,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/1285
Siège de la Cave Campagnola - Marano di Valpolicella (VE) - Via Agnella, 9
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Spiel, Braten, Risotti, Tagliatelle mit Pilze, Hartkäse, Geschnittenes Rindfleisch, Florentiner Steak, Braten
Region Veneto (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Amarone
Description du vin

Aus der Kombination erlesener Trauben der veronesischen Tradition in einer Mischung entsteht dieser Wein Amarone Reservieren. Die verwendeten Reben sind Corvina Veronese und Corvinone Veronese zu 70 %, Rondinella zu 30 %. Die Provenienz ist die klassische von Venetien . Die Ernte erfolgt Mitte Oktober. Die Weinbereitung erfordert, dass die Trauben nach der strengen Handernte nach der traditionellen Methode getrocknet werden; Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur zwischen 13 und 17 °C. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Tonneaux und weitere 12 Monate in der Flasche.

 

Eigenschaften dieses Weins aus dem Keller Landfrau

Im Aussehen hat der Wein eine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Adern. Der Duft ist ätherisch, duftend, würzig, mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel und Vanille. Am Gaumen hat er einen vollen, warmen, samtigen und weichen Geschmack mit Anklängen von Gewürzen und Kaffee auf einer angenehm bitteren Basis.

 

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Amarone Riserva

Passt traditionell zu Haarwild (Wildschwein, Reh, Hase), gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem oder hartem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C. 

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