Vittoria DOC Frappato Sizilien „Bell’Assai“ Donnafugata

Produkt Code 2120
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Donnafugata
Bezeichnung Vittoria DOC Frappato Sicilia
Jahrgang 2021
Rebsorten 100% Frappato
Alkoholgehalt 13,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Weinkellereigebäude Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Suppen, Pasta mit Thunfisch, Aufschnitt und Salami,, Weißem Fleisch, Sushi-sashimi, mittelreifer Käse, Frischkäse, Risotto mit Gemüse, gebratenes Gemüse
Region Sizilien (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Sicilia DOC
Weinbeschreibung

Die besondere Bezeichnung dieses Etiketts des Kellers Donnafugata , Vittoria DOC, verleiht diesem Wein seine Authentizität und Besonderheit. Hergestellt aus 100 % reinen Frappato-Trauben. Das Produktionsgebiet liegt im Südosten Siziliens, im Gebiet von Acate. Die Böden liegen auf einer Höhe von 120–150 Metern über dem Meeresspiegel; Leicht abschüssiges Gelände mit sandigen Böden, durchsetzt mit einem Substrat aus kalkhaltigen Tuffsteinen und Böden mittlerer Textur, die eher lehmig sind. Der Weinberg verfügt über eine Gegenspalier-Erziehung mit spornendem Kordonschnitt, so dass pro Pflanze 6 bis 10 Knospen übrig bleiben. Die Pflanzdichte beträgt 4.000 bis 4.500 Pflanzen pro Hektar und ermöglicht einen Ertrag von 70 bis 80 Doppelzentnern pro Hektar Weinbergfläche.Die Ernte der Frappato-Rebe, die für die Herstellung von Bell'Assai vom sizilianischen Weingut Donnafugata bestimmt ist, fand in der zweiten Septemberdekade statt. Dann erfolgte die Weinbereitung und die anschließende Gärung in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für etwa 8-9 Tage bei einer Temperatur von 24°-25°C. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung erfolgte die Reifung für 4 Monate im Tank und anschließend für mindestens 3 Monate in der Flasche.

Eigenschaften des Vittoria DOC Frappato „Bell’Assai“ Donnafugata

Bei der organoleptischen Untersuchung entsteht ein Wein mit leuchtend rubinroter Farbe und violetten Reflexen. Die Nase ist elegant und frisch, geprägt von angenehmen Aromen von Rosen, Blaubeeren, Brombeeren und roten Früchten. Der Geschmack im Mund gewinnt den Duft, integriert mit den weichen Tanninen.Ein angenehmer und eleganter Wein.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses sizilianischen Donnafugata-Weins

Ein Rotwein der sizilianischen Tradition, der hervorragend zu Fischsuppen passt, aber auch hervorragend zu Landgerichten passt. Probieren Sie es als regionale Kombination mit einem Thunfischsteak nach sizilianischer Art mit Kapern, Sardellen und Chilischoten. Die ideale Serviertemperatur beträgt 16°C. 

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