Vino Bianco "Pratto" Cà dei Frati
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Cà dei Frati |
| Bezeichnung | Vino Bianco "Pratto" |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 60 %Turbiana, 20% Chardonnay , 20% Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BS 776 |
| Weinkellereigebäude | Cà dei Frati - Sirmione (BS) , Loc Lugana, Via Frati, 22 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Weißem Fleisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Hartkäse, Meeresfrüchte, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Gemischte frittierte Fisch, Gefüllte Tintenfische |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Bianco Igt |
Der Weißwein Pratto vom Weingut Ca Dei Frati, stellt die Flaggschiffinnovation des Unternehmens dar. Ein unkonventioneller Wein, bei dem die Turbiana-Trauben in einer ungewöhnlichen Mischung aus 15 % Chardonnay und 15 % Sauvignon Blanc zusammenkommen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks und ermöglicht es, die Frische und die Aromen zu verstärken, die die Rebsorten freisetzen können, ein Hinweis auf die Feinheit und Weichheit des Geschmacks. Eine kurze Passage im Barrique verleiht ihm Farbe und Körper. Die Reben wachsen auf den Hügeln von Sirmione in den Gemeinden Ronchedone und Desenzano del Garda, auf überwiegend kalkhaltigen und lehmigen Böden; Die Trainingsmethode ist der klassische Sporn-Cordon-Guyot.
Eigenschaften des Weißweins Pratto Cà dei Frati
Bei der organoleptischen Untersuchung fällt die Farbe auf, die blass strohgelb, glänzend und äußerst klar ist. Der breite, umhüllende Duft von Frühlingsblumen und tropischen Früchten, begleitet von leichten mineralischen Noten, die ihn verstärken. Am Gaumen ist er reichhaltig und harmonisch, die Süße umschmeichelt die Geschmacksknospen, die Säure und der Geschmack verleihen ihm eine perfekte Balance, wobei die vom Parfüm erwarteten Noten tropischer Früchte hervorstechen.
Empfohlene Paarungen zu diesem Weißwein
Dieser ausgezeichnete weiße Pratto-Wein vom Weingut Ca dei Frati passt perfekt zu Vorspeisen mit Körper und Struktur wie Foie Gras oder zu ersten Gängen voller Aromen. Die idealen zweiten Gänge sind helles Fleisch oder gegrillte weiße Gerichte. Fisch passt gut und sollte leicht mit frischen aromatischen Kräutern gewürzt werden. Perfekt zu gereiftem Käse. Er sollte in einem hohen, spitz zulaufenden Glas bei einer Temperatur von 10 °C oder maximal 12 °C serviert werden.
