CAPITEL FOSCARINO ANSELMI

Aus einer Mischung traditioneller Rebsorten entsteht dieser Weißwein der Cantina Anselmi, dessen Name von dem Hügel stammt, auf dessen Gipfel sich das Weingut Capitel Foscarino befindet. Die vulkanischen Böden des Soave-Gebiets tragen zu den bekannten saftigen und mineralischen Eigenschaften bei, die das fruchtige Bouquet des Weins bereichern. Nach der Weinlese erfolgt eine sanfte Pressung und Dekantierung des gewonnenen Mosts, anschließend erfolgt die Gärung bei 16 Grad. Die Endphase der Reifung findet 6 Monate lang in Stahl statt, mit setimanaler Batonnage.

Merkmale des "Capitel Foscarino"

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich die Farbe leuchtend strohgelb. Das Parfüm verströmt Noten von Kamille, Fleck, tropischer Frucht und Mineralblättrigen. Der Geschmack ist breit und frisch, mineralisch, ausgewogen und leicht.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Weins von Cantina Anselmi

Ein perfekter Wein mit sommerlichen Vorspeisen und allen Rezepten auf Fischbasis, der den Geschmack von weißem Fleisch gut begleitet. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8°C in einem breiten Glas. Der perfekte Wein, den man sofort trinken kann, aber auch, um ihn 2-3 Jahre lang ruhig im Keller ruhen zu lassen.