Vermentino di Sardegna "Merì" DOC Argiolas

Vermentino Merì vom Weingut Argiolas stellt den Bezugspunkt für die Prestige-Linie des renommierten sardischen Hauses dar. Es verfügt über die DOC-Zertifizierung Vermentino von Sardinien, das die kontrollierte Herkunftsbezeichnung zertifiziert. Die Produktion erfolgt innerhalb des Firmengeländes auf den Selegas-Anwesen. In diesem Bereich der Sardinien Das Gebiet nimmt eine besondere Gestalt an, die sich auf die Reben auswirkt und dem Wein hervorragende Aromen und einen schmackhaften Geschmack verleiht. Es zeichnet sich durch gute Lage, richtige Körnung und Kalksteinstruktur mit toniger Präsenz aus. Für die Weinbereitung werden ausschließlich 100 % reine Vermentino-Trauben verwendet, die in der Züchtungsphase von den positiven Einflüssen des mediterranen Klimas mit milden Wintern und heißen, windigen Sommern profitieren konnten.Die manuelle Ernte Ende September erfordert eine sofortige Kühlung der Trauben vor Ort. Bei den ersten Weinbereitungsvorgängen erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einer natürlichen Dekantierung bei einer konstanten Temperatur von 10–12 °C, die in einer sauerstofffreien Umgebung durchgeführt wird, um den Most vor oxidativen Phänomenen zu schützen. Anschließend erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16–17 °C über 15–20 Tage.

Eigenschaften des Weins Vermentino di Sardegna Merì DOC

Der Merì-Wein des Weinguts Argiolas zeichnet sich durch seine blasse Strohfarbe mit sehr hellgrünen Adern aus, die vor allem im Licht hervortreten.Auf der olfaktorischen Ebene ist der Duft sehr intensiv und beginnt mit einem Primäraroma, bei dem Zitrus- und frische Fruchtnoten vorherrschen. Der Geschmack ist lebendig, sehr frisch und würzig, ausgewogen und vor allem fein zart.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Merì Argiolas-Weins

Der Weißwein Merì di Argiolas passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fregola mit Schalentieren, Fischsuppen, Wolfsbarsch mit Artischocken sowie gegrillten oder gebratenen Meeresfrüchten. Passt auch gut zu weichem und mittelreifem Käse. Er muss gekühlt bei 10°C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, damit sich die Aromen entfalten können.