Valdobbiadene Prosecco "Santo Stefano" Superiore Dry DOCG Ruggeri

Produkt Code 2362
CHF 15,76 CHF 15,80
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei Ruggeri
Bezeichnung Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG
Rebsorten 100% Glera
Alkoholgehalt 11,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF TV/288
Weinkellereigebäude Ruggeri - Valdobbiadene (TV) - Via Pra Fontana, 4
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Fisch-Carpaccio, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Seebarsch, Frischkäse, Spaghetti mit Venusmuscheln, Sushi-sashimi
Region Veneto (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Prosecco
Weinbeschreibung

Dieser Valdobbiadene DOGC Santo Stefano Dry wurde auf den Hügeln geboren, die das Valdobbiadene-Gebiet charakterisieren, innerhalb der Grenzen des DOCG, an den Hängen der ersten Strebepfeiler der Dolomiten, wo Ruggeris "Santo Stefano" geboren wird. Ein weicher und umhüllender Prosecco, angenehm süß, duftend und intensiv. Ein Schaumwein, der an die Tradition erinnert, perfekt, um ein schönes Abendessen zu beenden, besonders in Kombination mit typischen Desserts aus venezianischem Gebäck. Hauptsächlich aus Glera-Trauben vinifiziert, denen kleine Mengen Verdiso und Perera zugesetzt werden, um den richtigen Geschmack und die richtigen Aromen zu verleihen. Die geografische Lage des Grundstücks fällt innerhalb der Gemeinde Valdobbiadene aus den historisch wertvollen Weinbergen der besten Lagen von Santo Stefano. Die Erntezeit ist in der zweiten Septemberhälfte angegeben. Es folgt die Weißweinbereitung, das heißt ohne Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C.Die zweite Gärung entwickelt sich durch langsame Gärung in großen geschlossenen Behältern bei 12 ° C. Sie erreicht einen Druck in der Flasche von 4,5 atm.

 

Eigenschaften dieses Prosecco Cantina Ruggeri

Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er grünlich-gelb mit feiner Perlage. Die Nase bietet einen zarten und anhaltenden fruchtigen Duft, sehr fein, mit einem Hauch von reifem Apfel und Zitronenblüte. Der Geschmack ist süß und frisch, mit einem gut geformten und runden Körper; Es hat eine angenehme Harmonie und eine gute aromatische Persistenz mit einem süß-fruchtigen Abgang.

 

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung von Valdobbiadene Prosecco Superiore DOGC Dry Santo Stefano

Dieser Prosecco passt perfekt zu trockenem und frischem Gebäck am Ende des Essens. Er passt gut zu nicht zu süßem Gebäck und Desserts. Die Serviertemperatur beträgt 8 °C. 

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